Возьмите за правило каждый скрипт на PHP начинать со строчек:
<?php
error_reporting(-1);
ini_set('display_errors','on');
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
А дальше уже любой ваш код! Это позволит корректно отображать русский текст и выводить ошибки на экран в случае их возникновения. Более подробно в следующих уроках!
П.С. свежие уроки добавляются практически каждый день, и вместо них скрываются старые уроки, которые устарели. (пока новый не добавил, старый не спрятал).